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Pastelón de arroz
Hace unos años, como parte de una campaña publicitaria, cierta empresa dominicana lanzó un anuncio de televisión que todavía hoy recordamos en casa. En él un joven recién casado llama a su esposa...
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Panecicos (pan de yuca)
Me encantaría decir que soy una intrépida escritora investigativa que viaja por los rincones remotos del país desenterrando tesoros escondidos de nuestra cultura culinaria. Lo cierto es que nuestras...
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Arenque con huevos
Desde el principio de los tiempos, la gente ha asociado ciertos alimentos, comidas, frutas y vegetales con el sexo. Los antiguos griegos y romanos eran famosos por sus bacanales y orgías, y tenían...
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Buñuelos de viento en sirop
He recibido peticiones para agregar esta receta por años. No es solo procrastinación lo que ha hecho la espera tan larga. Si me conoces bien sabrás que no me gusta la comida frita. Escribir para un...
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Casabe
Si eres dominicano de seguro sabes lo que es el casabe. Y si lo conoces, de seguro te preguntas porqué escribir una receta. Después de todo, los dominicanos solo caminamos hasta el colmado o...
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Farina o harina del negrito
Es difícil de creer, pero este es una de las recetas más buscadas en nuestro blog. Al menos para mí es dificil de creer porque la verdad es que este es un plato tan simple que creí que la mayoría de...
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Suspiritos (besitos de merengue)
Nuestro bebé cumple doce años este mes. Casi no lo puede creer. Como vuela el tiempo. Oh, espera, no estoy hablando de mi hija, me refiero a nuestro(s) blog(s). Sí, es cierto, ya han pasado doce años....
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Cerdo guisado con berenjenas
Si fuera a escribir un libro titulado Todas las Cosas de las Que Sé Poco o Nada, antropología estaría en alguna de las páginas. Aun así voy a hacer una predicción valiente y decir que la realidad...
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Coconetes (galletas rústicas de coco)
Estas galletas rústicas de coco, también llamadas coconetes, son muy populares en la Rep. Dominicana. Puedes entrar a cualquier colmado en cualquier parte del país y es casi seguro que las...
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Arepa (pastel dominicano de maíz)
La arepa dominicana es un pastel a base de harina de maíz que se prepara tradicionalmente en un caldero de hierro encima de carbón encendido. Una tapa del metal se coloca encima del caldero y entonces...
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Tocino de chivo
¡Ya estoy de vuelta! Después de tres semanas practicando el arte de barajar, no me siento tan relajada como simplemente haragana. Me puedo acostumbrar a esta vida. Cociné muchísimo (ya compartiré las...
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Avena Caliente
La mejor parte de escribir este blog, y verlo convertirse en una especie de cocina dominicana digital, es que tenemos la oportunidad de traerte recetas que ya no son tan populares, pero que merecen...
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Empanaditas Dulces
Pensarías que porque escribimos recetas para postres tan frecuentemente debe ser que me gustan muchísimo los dulces. La respuesta es sí… y no. No es que quiera confundirte (eso se lo dejo a mi...
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Moro-Locrio de Lacón y Habichuelas Negras
Algunas veces algunos platos no funcionan. No te preocupes, no es este el caso con este moro-locrio de lacón y habichuelas negras. De hecho, este funcionó muy bien. Me encanta experimentar con la...
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Bolitas de Tamarindo
Escribo para decir adiós. ¡No se preocupen, no voy a ninguna parte! Al menos no literalmente. Creo que sueno un poco melodramática. ¿Es eso común entre damas de cierta edad? He estado haciendo esto...
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Kipe (Kibbeh) Horneado
Hace casi dos siglos una ola de inmigrantes del antiguo imperio Otomán arribó a América huyendo de persecuciones y pobreza. Con ellos trajeron pedazos de la rica cultura culinaria de un territorio que...
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Batidas de Zapote / Granadillo / Níspero
Una ola de calor nos agobia en Puntacana estos días, al igual que pasa todo los años. Y como cada año ya comienzo a quejarme, y a compartir con ustedes las recetas de verano que me han hecho famosa...
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Suspiritos (besitos de merengue)
Nuestro bebé cumple doce años este mes. Casi no lo puede creer. Como vuela el tiempo. Oh, espera, no estoy hablando de mi hija, me refiero a nuestro(s) blog(s). Sí, es cierto, ya han pasado doce años....
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Batidas de Zapote / Granadillo / Níspero
Una ola de calor nos ha golpeado en Puntacana, como cada año. Y como cada año empiezo a quejarme. Como cada año es el momento de empezar a compartir mis famosas (¿o infames?) platos de verano, bebidas...
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“Chocolate” de Maíz
Cuando mi hija probó el Chocolate de Maíz por primera vez no tenía yo esperanzas de que le iba a gustar. Los niños son criaturas veleidosas, y saber lo que les gustará o no es difícil de predecir....
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