Lo he mencionado más de una vez: recrear y documentar nuestros platos tradicionales es definitivamente una tarea colaborativa. Nadie conoce todos y cada unos de nuestros platos. Aparte de esto, existen muchas versiones de cada plato, y variaciones regionales y familiares. Y aquí entra el Dulce de Cajuil. Siempre he sido cuidadosa de mencionar y...
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Guavaberry – La Cultura Cocola
El Guavaberry es una bebida que nos llega con los cocolos de las islas inglesas del caribe y se incorpora a la cultura culinaria dominicana.
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Guarapo de Jagua o Jugo de Jagua
El Guarapo de Jagua es una bebida fermentada, una de las bebidas tradicionales dominicanas más refrescantes, y una gran alternativa a las bebidas gaseosas.
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Este Cremoso Chocolate Especiado es una bebida fácil, y reconfortante, perfecta para calentarse los huesos estos días.
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La Yaroa es un plato que nació en Santiago, y se ha convertido en el nuevo clásico de la comida urbana dominicana. Esta es mi versión.
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Encurtido y Agrio de Vinagrillo
La forma más común de comer esta fruta es simplemente espolvoreada con sal, una de las favoritas de los niños dominicanos. pero si puedes encontrar vinagrillos, entonces haz estos increíbles pepinillos y agrio de vinagrillo.
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La tayota (chayote) es un vegetal de sabor suave, y es este mismo sabor suave el que lo hace tan versátil, pasando fácilmente de un sabroso plato salado a este delicioso dulce de tayota en almíbar especiado.
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Cebolla Roja Salteada con Vinagre
Las cebollas rojas dominicanas con vinagre son imprescindibles en varios de nuestros platos favoritos, es fácil de hacer y mejora el sabor de lo que le acompañe.
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Los Tres Golpes: El Desayuno Dominicano
El icónico desayuno dominicano, Los Tres Golpes, es una de las mejores representaciones de nuestra gastronomía y un desayuno imprescindible.
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Las frutas en almíbar especiadas son una tradición muy dominicana, y casi cualquier fruta cultivada localmente puede hacerse de esta manera. El dulce de lechosa, aunque no es el más común, es una versión encantadora de este postre.
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Wasakaka: Salsa de Ajo Dominicana
La Wasakaka es una sabrosa salsa dominicana a base de ajo que mejora enormemente el sabor de cualquier plato que se rocíe con ella.
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Mofongo de Yuca con Salsa de Queso
Crujiente yuca con ajo, sabroso chicharrón y una cremosa salsa de queso cheddar combinados en un encantador mofongo de yuca que se convertirá en una leyenda familiar instantánea.
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Puré de Yautía (Malanga Majada)
Si te interesa la cocina fácil, seguro que no puedes hacer nada mejor que un puré de yautía (malanga), aprende también todo sobre la yautía, nuestro querido tubérculo.
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Pollo Navideño (Pollo Horneado Dominicano)
¿Buscas la receta de pollo navideño más fácil? Mira este pollo navideño al estilo dominicano, con todos los sabores que esperas, en un pollo asado menos complicado y perfecto para la mayor fiesta del año.
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Esta receta de Dulce de Coco con pocos ingredientes y fácil de preparar resulta en un delicioso postre con sabor tropical que no te puedes resistir.
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El Pan de Batata es un delicioso postre con un sabor muy exótico y picante, con aroma a canela, clavo y un toque de jengibre.
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Hagamos estos deliciosas Yaniqueques súper crujientes, y vamos a imaginarnos que estamos tendidos en una hermosa playa dominicana.
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Si estás buscando una receta fácil de pan de maíz, este pan de maíz dominicano es justo lo que necesitas para el desayuno, una merienda a media tarde o incluso un postre. Mira por qué es tan popular.
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El Pastelón de Plátano Maduro es una de las recetas más populares en nuestro blog, y como en muchos otras de la cocina dominicana se mezclan sabores salados y dulces.
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Arepa Dominicana (Torta de Maíz)
Arepa es un nombre de comida común en América Latina, pero arepa dominicana es un nombre reservado para la torta de harina de maíz y coco que todos conocemos y amamos.
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